Le Rouge Réserve

Nez : Le Réserve plus noir que rouge est pruneaux, cassis, un peu bleuet avec un côté animal faisandé.

Bouche : Belle attaque, belle acidité fuyante, intense, très équilibré avec une belle persistance, rancio avec des notes de porto.

Territoire : Ambiances de dégustateurs studieux, sauté de bœuf au genièvre, bœuf en pâte, gigot et carré d’agneau, aussi aspic, confit, mousse et terrines.