La conservation: (Les caves veulent aussi leurs bouteilles!)

Le vin, ayant complété sa phase d’élevage, n’a pas fini d’évoluer pour autant. Produit vivant, il exige les meilleures conditions de stockage pour pouvoir parfaire son bouquet, se raffiner encore et garder son intensité. Le choix des matériaux ainsi que de l’endroit de stockage est donc décisif pour ne pas le gâcher. Souhaitant accompagner ses produits jusqu’aux mains de ses clients, le Domaine Bouchard-Champagne met l’accent sur la conservation et le stockage de ses vins.

Les bouteilles, lourdes et résistantes afin d’éviter les bris, sont colorées afin de protéger le vin de la lumière ou claires afin de mettre rosé et blanc en valeur. Les bouchons, élément clé de la bonne conservation d’un vin sont en liège de qualité suprême, faits d’une seule pièce. Ces bouchons, fabriqués selon un procédé garantissant la non-contamination du vin, offrent tout ce qu’il y a de mieux en matière d’étanchéité, de souplesse et de porosité à l’air, assurant une micro respiration propice à la bonne évolution de nos produits pour des décennies.

Une fois bouchée habillées et capsulées, nos bouteilles sont entreposées en cave sur intercalaires, à l’abri de la lumière, dans des conditions d’hygrométrie optimale ne dépassant jamais 60 % d’humidité et à température stable et maîtrisée.